Книги по гостиничному бизнесу

В этом уникальном на сегодняшний день учебном пособии подробно и доходчиво изложены теоретические и методические основы организации и проведения работ по оценке предприятия бизнеса. Объясняется методология оценки стоимости отдельных активов предприятия, рассматриваются особенности оценки бизнеса для конкретных целей налогообложения, инвестирования, ликвидации и т. В новое издание добавлены материалы по оценке ресторанов, оценке бизнеса при слияниях и поглощениях, обновлены разделы, посвященные оценке финансового состояния предприятия, анализу федеральных стандартов оценки. Впервые в учебнике по оценке бизнеса появился раздел, рассказывающий об управлении стоимостью бизнеса. Понятие бизнеса как объекта оценки. С одной стороны, бизнес — это любой разрешенный законом вид деятельности, приносящий доход или другие выгоды. В практике сделок с предприятиями различают куплю-продажу предприятия и куплю-продажу бизнеса. Существуют также сделки с готовыми фирмами — под этим подразумевается купля-продажа юридических лиц — зарегистрированных фирм, которые представляют собой юридическую оболочку и не ведут предпринимательской деятельности. Этот последний вид сделок в настоящем учебном пособии не рассматривается. Оглавление Глава 1.

Организационная структура гостиницы

Например, отдел бронирования может входить в состав коммерческого отдела, отдел закупок может быть подчинен финансовому директору, банкетная служба может быть включена в службу питания. Иногда шеф-повар подчиняется непосредственно генеральному директору, а менеджер службы питания командует только официантами, и т.

Характеристика работы основных внешних и внутренних служб современного отеля В зависимости от категории отеля в структуре его управления появляются соответствующие подразделения, например, бизнес-центр, фитнесс-центр, врач иногда даже миниполиклиника. Особенность схемы управления, принятой в английских отелях, состоит в том, что служба приема подчиняется директору хозяйственной службы, а в службе приема отдельные подразделения возглавляются старшими сотрудниками, например, старшим телефонистом, старшим носильщиком, старшим кассиром, старшим службы информации, старшим службы бронирования и т.

Небольшие гостиницы, естественно, имеют значительно более простую структуру управления.

Для каждого бизнеса оценка рано или поздно будет необходима, при подхода, - он не учитывает характер доходности гостиничного бизнеса. Федотова М.А. - Оценка бизнеса // Учебник. - Москва: финансы и статистика,

Скачать Часть 4 Библиографическое описание: Гареев Р. В международной практике существует несколько направлений для решения вопроса категоризации средств размещения. Австрия, Франция, Россия отдается предпочтение статическим признакам, или техническому качеству. Внутри каждой системы классификации существуют стандарты, на соответствие которым оценивается гостиница или другое средство размещения.

Туристские услуги. Таким образом, Москва станет вторым после Краснодарского края субъектом федерации, где будет проводиться обязательная классификация отелей. Основными целями системы являются: На первом этапе проводится оценка соответствия гостиницы установленным требованиям. Второй этап включает бальную оценку средства размещения по критериям, соответствующим установленным требованиям. На третьем этапе, на основании вышеуказанных протоколов проводится окончательная экспертная оценка соответствия гостиницы определенной категории.

Конрад Хилтон — основатель всемирно известной сети гостиниц Хилтон. Материалы пособия представляют интерес для руководителей туристских организаций, преподавателей, аспирантов и студентов специальностей и направлений ту… Менеджмент в туризме Управление, подбор персонала Отсутствует В данном учебном пособии рассматриваются основы менеджмента в туризме и история развития управления туристской деятельностью. В методическом отношении базой являются материалы классического менеджмента.

В учебном пособии представлено системное и структурное описание элементов менеджмента туризма. Р… Организация гостиничного дела Учебная литература Отсутствует Представлены теоретические и практические вопросы организации гостиничного дела, тенденции и современные концепции его развития.

В этой связи учебное пособие"Менеджмент гостиниц и ресторанов" окажет помощь в проблемам управления в сфере гостиничного и ресторанного бизнеса. Второй этап — оценка критериев по 5—балльной шкале и.

- подарки от отеля гостям: - сумма денег, выплаченная отелю перед заездом гостя. - оплата, полученная отелем при регистрации в случае отсутствия предварительного бронирования. - показатель, учитывающий расходы и дополнительные доходы на номер; рассчитывается как средний тариф на номер минус расходы на занятый номер плюс дополнительный доход на номер и все это умножается на загрузку отеля. Показывает среднюю стоимость номера за некий промежуток времени. Показатель получается за счет деления чистой выручки от продаж номерного фонда после вычета скидок, косвенных налогов, стоимости завтраков и т.

- показатель, отражающий соотношение среднего тарифа продажи номера в отеле по сравнению со средним тарифом продажи номеров в отелях-конкурентах. - рациональное соотношение количества спальных мест к количеству заявленных к продаже средняя загрузка. - лучшая цена дня; термин используется для обозначения открытого тарифа, доступного для продажи любому гостю через отдел бронирования, электронные каналы продаж, сайт отеля, на стойке администратора отеля.

- конфиденциальная цена между отелем и туристским агентством. — отобранная группа отелей, с которой конкурирует и сравнивает свои основные конкурентные показатели конкретный отель. В конкурентную группу выделяются отели, обладающие схожими характеристиками по: - снятие бронирования номера.

Гостиничный бизнес

Технология центров оценки для государственных служащих: Проблемы конкурсного отбора. Базаров Т.

Маркетинг и продажи в гостиничном бизнесе: учебник для академиче- и знания, необходимые для такой оценки, для анализа клиентской базы.

Петрович, М. Экономика управления: БГЭУ, В учебном пособии изложены основные положения экономики управления. Раскрыты сущность и особенности экономических методов управления организациями, оценки экономической эффективности управленческой деятельности. Рассмотрено содержание экономических коммуникаций, стратегий конкурентоспособности, экономические основы инжиниринга и реинжиниринга, управления брендом и имиджем.

Излагаются вопросы поведенческой экономики, темы экономической власти, аппаратной и теневой экономики. Представлена тема управляемого выбора. Предназначено для студентов и слушателей учреждений высшего образования, профессорско-преподавательского состава и специалистов в области практического менеджмента Денежное обращение и кредит: Деятельность центральных банков.

Денежное обращение и кредит:

Федотова, Эскиндаров, Атабиева: Оценка стоимости бизнеса. Учебник для бакалавров

Текст работы размещён без изображений и формул. В настоящее время наблюдается высокий уровень конкуренции между гостиничными предприятиями, представляющими услуги различного класса. Набор факторов, определяющих конкурентоспособность предприятий гостиничного хозяйства, оказывается столь значительным и своеобразным, что невозможно предложить единую методику сбора данных по этим факторам, их обработки и идентификации для полной диагностики уровня интенсивности конкурентной борьбы на данном рынке.

Повышение конкурентоспособности гостиницы предполагает введение новых элементов, закрытие старых, модернизацию существующих. Иначе говоря, обновление.

Читать фрагмент книги: ОЦЕНКА СТОИМОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ (бизнеса) 2-е изд., пер. и доп. Учебник для академического бакалавриата. Купить.

Гостиничный бизнес. Агеев В. Ю, Скворцов В. Методика составления социально-психологической характеристики для аттестации кадров. Анастази А. Психологическое тестирование: Асмолов А. Психология личности.

Список литературы

Быстров С. Организация гостиничного дела. Учебное пособие. Форум, Инфра-М, Тимохина, Т.

Небольшие гостиницы, естественно, имеют значительно более простую структуру .. Пожар — довольно распространенное явление в гостиничном бизнесе. .. В разработке перечня квалификационных требований и оценки Параллельно новый сотрудник изучает учебники, в основе.

Оценка необходима на любом этапе бизнеса, и она всегда индивидуальна. Когда речь идет о гостиницах, как и при оценке любого предприятия, применяются методы в рамках трех классических подходов: Согласно затратному подходу стоимость предприятия зависит от объемов финансовых ресурсов, вложенных в его активы, или необходимо вложить в создание аналогичного объекта, за вычетом обязательств. Этот подход является наиболее достоверным для нужд практической оценки предприятий в условиях нестабильной экономики.

В его пользу говорит и наличие достоверных, объективных исходных источников информационного обеспечения. При определении рыночной стоимости гостиниц следует учитывать особенности бизнеса как такого. Например, локальный характер бизнеса, мощности привлечения клиентов, и еще необходимо выявить ряд факторов для получения качественного результата оценки.

Но нельзя не отметить главного недостатка затратного подхода, - он не учитывает характер доходности гостиничного бизнеса.

Введение в туризм

.

Маркетинговые исследования в оценке качества гостиничных услуг кардинальные преобразования в мировом гостиничном бизнесе. Если в конце XIX Баумгартен, Л. В. Маркетинг гостиничного предприятия: учебник.

.

Гостиничный бизнес: 29 книг - скачать в 2, на андроид или читать онлайн

.

Показатели оценки конкурентоспособности гостиничных услуг. . ции в гостиничном бизнесе большое зна учебник. — Изд е 2 е, переработанное и дополненное/Под общей ред. д.э.н., профессора Г.Л.

.

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК. 1. Арбузова, Н.Ю. Технология и организация гостиничных услуг: учеб

.

Применение доходного подхода в оценке гостиничных комплексов как недвижимых объектов. .. Бизнес-планирование: Учебник / Под ред.

.

Секреты инвестиций в недвижимость 4 выпуск: Как открыть мини отель ? Наталия Закхайм и А. Вавилов

Узнай, как мусор в"мозгах" мешает тебе больше зарабатывать, и что можно предпринять, чтобы очистить свой ум от него полностью. Кликни тут чтобы прочитать!